Comidas y Postres: Comidas y Postres

Pay de limon

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Ingredientes 1/2 taza de limón exprimidos 1 lata de leche condensada 1 lata de leche Carnation Clavel 1 paquete de galleta María Preparación Poner en la licuadora la leche clavel, la leche condensada y el limón. Tener cuidado que no se corte. En un refractario colocar las galletas María como si fuera una capa, cubriendo [...]

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Rollo de Chocolate con Crema de Mascarpone

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Ingredientes 150 gramos de chocolate semi-amargo equivale a 1 barrita de chocolate Turin 6 yemas de huevo 6 claras de huevo 2/3 de taza de azúcar refinada 1 cucharadita de vainilla 1/8 de cucharadita de cremor tártaro 1/2 taza de harina cernida 1 taza de crema para batir 1/4 de taza de azúcar glass 1 [...]

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Calamares a la romana

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Ingredientes 28 – 4 calamares frescos – 150 ml de cerveza rubia – 2 huevos – 1 limón – 350-400 g de harina normal – aceite de girasol – sal Primero limpiamos bien los calamares: les quitamos todas las telillas, los tentáculos y les vaciamos el interior, dejando tan solo los sacos. A continuación cortamos [...]

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Canelones de pollo caseros

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ngredientes 69 – 24 placas de canelones – 500 g de pollo (sobras de pollo asado y verduras) – 1 cebolla – 1 litro de leche – 50 g de mantequilla 50 g de harina – 1 pizca de nuez moscada – 150 g de queso emmental rallado – 2 ó 3 cucharadas soperas de [...]

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Flan de caramelo

Flan

Ingredientes: 1 y 2/3 tazas de azúcar blanca 3 huevos 6 yemas de huevo 2 cucharadas soperas de fécula de maíz 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de leche Preparación: Prepara los moldes: coloca varios recipientes flaneros pequeños de cristal o de metal — o uno grande, de capacidad para 2 litros y [...]

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Gelatinas de jugo de naranja y limón amarillo

Gelatina-de-naranja

Notas sobre los ingredientes: *Grenetina es el término que se usa en México para designar la gelatina sin sabor. Frecuentemente se vende en polvo en sobrecitos de 7 gramos / 0.25 onzas cada uno; cada sobre de esta medida equivale a una cucharada sopera. **Utiliza fruta picada o rebanada y bien escurrida. De emplear piña, [...]

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Ensalada fresca de jícama, naranja y cebolla

JicamaOrangeSalad

Ingredientes: 1 jícama mediana 2 naranjas dulces 1/2 cebolla chica (puede ser morada o blanca) 4 cucharadas soperas de jugo de limón o de naranja agria 2 cucharadas soperas de vinagre 1/2 cucharadita de chile en polvo (o al gusto) 1/4 cucharadita de sal un puñito de hojas de cilantro lechuga picada (opcional) Preparación: Pela [...]

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Pastel de atún

Pastel-de-atun

Ingredientes: 15 onzas / 425 gramos de atún en agua (2 o 3 latas chicas, según el tamaño) 1 barra (1/2 taza) de mantequilla 1/2 cebolla chica 2 o 3 tallos de apio, con o sin hojas 1 pimiento verde o rojo (o mitad y mitad) 1/2 taza de pan molido 2 huevos 1/4 de [...]

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